Ausgewogene Ernährung als Schlüssel für ein gesundes Leben

Jeder sechste Deutsche gilt als zu dick. Doch was kann getan werden? Essen sollte vor allem Spaß machen und  mit Genuss verbunden sein. Speziell für diejenigen, die gesund leben wollen, reicht es nicht aus, einfach zu essen und zu trinken, was gerade schmeckt. Einige konkrete Tipps zu der allgemeinbekannten Ernährungspyramide können zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

In den Medien ist das Thema „Gesunde Ernährung“ täglich präsent. Trotz diverser Shows mangelt es oft an der Disziplin und einer Person, die einen motiviert. In etlichen Fällen fehlt zudem das Wissen dazu, was sich hinter ausgewogener Ernährung versteckt. Gesund aussehen und gesund leben möchte jeder gern. Doch welche Grundlage braucht es, damit Sie sich ausgewogen ernähren? Dabei bestimmt die Ernährung nicht nur den Gefühlszustand, sondern auch den Zustand der Gelenke und des Geistes. Oft wird gesagt, dass Sie darauf achten sollen, was Sie essen. Wenn Sie sich gesund ernähren möchten, dann heißt das, dass Sie einen konstanten Plan brauchen, den Sie befolgen müssen. Besonders der Anfang erscheint schwer zu sein. Doch das Hauptproblem besteht eher darin, dass der Verbraucher durch das Überangebot der Supermärkte verwirrt wird. Schließlich wird öfters aufgedeckt, dass vermeintlich Gesundes nicht gesund ist. Die Lebensmittelskandale verunsichern einen zusätzlich. Doch wie sieht die Lösung dieses Problems aus? Gibt es für Sie eine gute Mischung der Ernährung?

Geschmäcker sind verschieden
Sie wissen sicherlich, dass Kindern oft andere Dinge schmecken als Erwachsenen. Auch unter Erwachsenen gibt es große Unterschiede. Proteine, Vitamine, Fette, Mineralstoffe und Kohlenhydrate werden in jeder gesunden Ernährung benötigt. Je nachdem, wie hoch der Stoffwechsel ist und ob Sie zusätzlich noch Sport treiben, sollte die Ernährung angepasst sein. Dabei sollen Sie gewarnt sein. Einfach nur auf Biokost oder vegetarisch umzusteigen, bleibt auf Dauer für die wenigsten akzeptabel. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. hat die bekannte Lebensmittelpyramide entwickelt. Aus wissenschaftlicher Perspektive repräsentiert die Pyramide die Bausteine einer gesunden Ernährung. Es stellt sich für Sie nur noch die Frage, wie diese Pyramide zu lesen ist. Die Faktoren, die dabei eine wesentliche Rolle spielen, sind: Alter, Intensität von Sport und gesundheitlicher Zustand.

Aktuelle Empfehlungen
Um mit einer gesunden Ernährung zu beginnen, bedarf es einiger Grundlagen. Aktuell (Stand März 2010 Bundesministerium für Gesundheit) wird empfohlen, täglich mindestens 1,5 Liter Wasser bzw. alkoholfreie Getränke zu konsumieren. Zusätzlich sollen Sie jeden Tag drei Portionen Gemüse oder Hülsenfrüchte und zwei Portionen Obst essen. Nachdem Sie die größten zwei Stufen der Pyramide jetzt kennen, folgen die nächsten Stufen. Von Vollkorn über Getreide und Brot bis hin zu Nudeln u.ä. sind täglich vier Portionen zu sich zu nehmen. Bisher sind Lebensmittel wie Fisch, Eier und Butter nicht erwähnt worden. Doch keine Sorge. Milchprodukte gehören genau wie Fisch zu dem oberen Drittel der Pyramide. Maximal drei Portionen sollten Sie davon pro Woche zu sich nehmen. Die letzten beiden Stufen der Pyramide stellen fettarmes Fleisch (ca. 3 Portionen pro Woche), fettarme Wurstware, Eier, Öle, Samen und Fette dar. Wenn Ihnen diese Empfehlungen zu komplex erscheinen, hilft ein Tagesplan. Nach diesem Konzept wird jeden Tag gekocht, sodass die Vorgaben eingehalten werden.

Diät gleich gesund?
Abnehmen soll angeblich gesund sein. Doch diese allgemeine Aussage gilt wahrlich nicht für jeden. Und Sie sollten sich daher vorher überlegen, ob abnehmen überhaupt das Ziel ist. Sich gesund zu ernähren, bedeutet nicht in jeden Fall Diät. Viele Diäten bewirken sogar das Gegenteil von dem, was Sie erreichen möchten. Interessant ist folgende Befragung aus einer aktuellen Studie. Wenn Sie gefragt werden, warum Sie keine gesunde Ernährung „erfolgreich umsetzen“, dann wird in neun von zehn Fällen gesagt, dass die Zeit und Motivation zum Kochen fehle. Dabei bedeutet gesund essen nicht, dass Sie jeden Tag viel Zeit brauchen, um ein Fünf-Gänge Menü zu zaubern. Zu Beginn wird empfohlen, zwei bis drei Tage zu kochen. Einfache und schnelle Rezepte werden Sie am Anfang motivieren. Wenn Sie einen stressigen Job haben, bietet sich das Wochenende dazu an.

Mythen kennen und richtig essen
Frisches Obst und Gemüse zu verwenden, gilt als gesünder als tiefgefrorene Kost. Studien haben jedoch gezeigt, dass Tiefkühlkost nicht weniger gesund und vitaminreich ist als das frische Gemüse und Obst. Außerdem wird oft gesagt, dass wenig Brot verzehrt werden sollte, da es dick macht. Die vielen Ballaststoffe und die wenigen Kalorien haben in der Realität genau die entgegengesetzte Wirkung. Brot sättigt vor allem. Wenn Sie lieber Toast essen, dann wird empfohlen, abwechslungsreich Weiß- und Schwarzbrot zu konsumieren. Insgesamt beruht eine gesunde Ernährung in den Grundzügen auf einer Ernährung mit viel Obst und Gemüse. Das heißt nicht, dass Süßes völlig verboten wird. In Maßen sind Süßigkeiten völlig in Ordnung. Wenn Sie langfristig erfolgreich essen und gesund leben möchten, dann sollten Sie diese Grundzüge beherzigen. Schon in kurzer Zeit werden Sie merken, wie sich eine Umstellung der Ernährung auf den täglichen Gefühlszustand auswirken wird. Bleiben Sie fit.